テンジャンチゲ

Doenjangjjigae

된장찌개

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韓国家庭料理の定番！コクのある味噌スープ

韓国料理の中でも定番の家庭料理、テンジャンチゲをご紹介いたします。

「テンジャン」とは韓国風味噌のことで、日本の味噌よりもコクがあり風味が強いのが特徴です。韓国料理の中では辛い方の料理ではありませんが、日本の味噌と比べて少し辛味があるのが特徴です。定食で食べる定食スタイルが一般的で、野菜やお肉が入った比較的ヘルシーな料理です。また価格も1人前5,000ウォン～7,000ウォン程度（店により異なります）と比較的リーズナブルなため、韓国人のちょっとしたランチなどによく食べられます。お店によっては大きな鍋で提供され、シェアして食べるスタイルもあります。

ビビンバを食べる時に、テンジャンチゲのスープをビビンバに加えて食べるのも通の食べ方です。テンジャンのコクが白いご飯によく合います。

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記事最終修正日時: 
2015.06.02 17:23
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