北国村

ベイグゥォツン

北国村

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蛇料理も楽しめる庶民派食堂

北国村安食堂「北国村」。菜単（ツァイタン、メニュー）にも年期が入っている。ちょっと怖そうだが、実はやさしいおかみさんと、若い店員さんがやっている。

ただの炒飯（ツァオファン）ではない、肉類の具が、一切入っていないベジタリアンチャーハン。動物性の具は玉子だけ。シンプル野菜チャーハン。あっさり、野菜が甘い。キューリも炒めると美味しい。玉子と野菜の旨味がしっかり出ている。おいしかった。
青島ビール。純生。日本に入ってきている青島ビールは1種類ですが、中国本土にはたくさんの種類がある。イカのまさに「さつま揚げ」。上海料理では、けっこうポピュラー。横にある「黒酢」をつけて食べる。大好きなマナガツオの紹興酒蒸し。毎度レギュラー出演。キューリのおひたし、皮つきバージョン。

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記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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